Falafel saludable al horno

¡Hola! Hoy os traigo una receta infalible, deliciosa y súper fácil de hacer: Falafel. Es una receta típica árabe que se asemeja mucho a las croquetas, aunque esta vez, en lugar de hacerlos fritos, os doy una alternativa mucho más ligera y saludable: al horno.  ¡Además, podrás encontrar la receta en YouTube! Hace tiempo creé un canal para ir subiendo cositas poco a poco: https://www.youtube.com/channel/UCXvqlLVu4rfEkowFerdZb0Q

Ingredientes (para unos 15-17 falafeles):

• 200 g garbanzos crudos (en remojo durante 12h como mínimo)
• Media cebolla
• Un diente de ajo
• Unas ramitas de perejil o de cilantro (la receta original lleva cilantro, pero a mí no me gusta, así que pongo perejil)
• Una pizca de sal, pimienta negra y comino molido
• Una pizca de levadura química de repostería

Elaboración:

1. Con ayuda de un buen procesador de alimentos, trituramos todos los ingredientes. Si tienes una batidora menos potente, mezcla primero todos los ingredientes y ve triturando por tandas (yo lo dividiría en tres partes). Yo uso mi batidora Moulinex Quickchef 1000W (pincha para verla) que es muy potente y lo tritura todo sin problemas. También puedes usar tu robot de cocina, yo tengo el nuevo Chefbot Touch de Create Ikohs y lo hace también de maravilla, aunque puedes usar cualquier robot de cocina.
2. Colocamos la masa en un bol, lo tapamos y lo dejamos en el frigorífico durante al menos una hora.
3. Ponemos el horno a precalentar a 200ºC con calor arriba y abajo, colocamos un papel de horno sobre una bandeja, y vamos formando nuestras bolitas y las aplastamos un poco.
4. Horneamos a 180ºC durante 15 min, y pasado este tiempo, les damos la vuelta y las volvemos a hornear 15 minutos más. ¡Y listo! Puedes acompañarlos de hummus, salsa de yogur vegana, ¡lo que más te guste!

Como siempre, si te animas a hacerlo (que te lo recomiendo encarecidamente), me encantaría que me lo hicieras saber, ya sea por Instagram (https://www.instagram.com/vegetairene/), por Facebook (https://www.facebook.com/vegetairene/), por email (vegetairene@gmail.com) o por la sección de contacto de este mismo blog.

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