Hummus de alubias con brócoli y moringa

¡Hola! Hoy os traigo el hummus más sorprendente y rico que he preparado hasta la fecha. Tal vez, al leer los ingredientes hayais pensado que la mezcla es extraña, pero os aseguro que está delicioso, ¡y a tope de vitaminas, antioxidantes, proteínas, lo tiene todo! Pincha AQUÍ si quieres decargar la receta en PDF para poder imprimirla y verla cuando quieras :D (espera 5 segundos y, en la esquina superior derecha aparecerá un botón que pone "Saltar publicidad", pulsa en ese botón, pulsa en "Permitir" cuando te lo solicite y podrás descargar el archivo). Vamos allá:

Ingredientes (para 4 raciones aproximadamente)

• Un bote de alubias cocidas (400 gramos)
• Una cucharada sopera de tahini (crema de sésamo tostado)
• El tallo de un brócoli (ya cocido y troceado)
• Una cucharadita de pimentón de la Vera dulce
• Un chorrito de zumo de limón
• Media cucharadita de moringa en polvo
• Una pizca de sal yodada
• Un chorrito de agua
• Una pizca de comino molido

Elaboración

1. Con ayuda de una batidora (yo uso esta batidora de MyWave de 1000W de potencia), trituramos todos los ingredientes, aunque yo recomiendo ir añadiendo el agua poco a poco hasta que el hummus alcance la densidad que queramos. La cantidad de especias también es orientativa, lo ideal es ir probando y rectificando. Algunas personas le ponen ajo, pero yo prefiero no añadirlo. ¡Más fácil imposible, y puedes congelarlo!

Esta vez, usé los tallos del brócoli, pero puedes usar cualquier parte del brócoli. Es una opción ideal para que los peques coman esta verdura (y los no tan peques a los que les cueste comer brócoli). Además, para darle un plus de beneficios, añadí moringa. ¿Qué es la moringa? Es un "superalimento" (de estos que están de moda ahora), es un buen antiinflamatorio, antioxidante, regula el metabolismo, la circulación y el sistema inmune, y además aporta una gran cantidad de proteína completa de alta calidad y antioxidantes. Eso sí, si no lo tienes, ¡no pasa nada! Puedes ponerle un poco más de brócoli para darle ese plus de vitaminas y antioxidantes :).

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