¡Hola! Una de las cosas que más me gustan del otoño son sus frutas y verduras (calabaza, boniato, zanahoria, castañas, setas, naranjas…). Además, ya se va notando el frío, y no hay nada mejor que una cremita de calabaza calentita para cenar, ¿verdad? Si eres de los míos/as, ¡no te pierdas esta receta! Es fácil de hacer y además te saldrán unas cuantas raciones, de forma que podrás tener siempre unos cuantos tuppers en el congelador para que solamente tengas que calentar la crema cuando llegues a casa :D.
Ingredientes (para 6-8 raciones):
- Medio puerro.
- Una cebolla.
- Una patata.
- Una zanahoria.
- Una calabaza de tipo cacahuete (de tamaño mediano).
- Sal, pimienta negra y nuez moscada.
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra).
Elaboración:
- Picamos medio puerro y una cebolla y los sofreímos a fuego medio en una olla.
- Cuando estén casi pochaditos, añadimos una patata cortada en rodajas (cuanto más finas sean las rodajas, menos tiempo tardarán en cocinarse).
- Inmediatamente, añadimos una zanahoria cortada en rodajas.
- También añadimos una calabaza de tipo cacahuete pelada y cortada en dados.
- Añadimos sal, pimienta negra molida y nuez moscada molida, y lo movemos todo bien para que mezclen todos los ingredientes.
- Lo tapamos y dejamos que se vaya haciendo en su propio jugo a fuego lento. ¡Importante! Si ves que se queda sin jugos, añade un poco de agua o caldo de verduras.
- Al cabo de un rato, ya estará listo para triturar.
- Lo trituramos todo muy bien con una batidora de brazo, un robot de cocina, o el utensilio que tengáis en casa. ¡Mira toda la cantidad que consigues! (Es un tupper gigante).
- Puedes dividirlo en tuppers y congelarlos. A mí me salieron 7 tuppers llenos y uno con una ración pequeña.
- ¡Ya sólo queda calentarlo, servirlo y a disfrutar!
Como siempre, si te animas a hacerlo (que te lo recomiendo encarecidamente), me encantaría que me lo hicieras saber, ya sea por Instagram (https://www.instagram.com/vegetairene/), por Facebook (https://www.facebook.com/vegetairene/) o por la sección de “Contacto” de este mismo blog.
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