¡Hola! Ahora en verano son muy frecuentes las comidas con la familia y los amigos, el picoteo en la playa o en la piscina, etc. Y qué mejor que un buen untable para dippear, ¿verdad? Allá donde lo lleves, triunfarás. Es fácil y rápido de preparar, y además está buenísimo. Échale un vistazo a la receta, no te arrepentirás ;).
Ingredientes:
- Dos berenjenas medianas.
- Un diente de ajo.
- Una cucharada sopera de zumo de limón.
- Media cucharadita (de café) de comino molido.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de pimienta negra.
- Una pizca de eneldo (opcional para decorar).
Elaboración:
- En un recipiente apto para microondas, asamos las berenjenas y el diente de ajo. Para ello, cortamos las berenjenas en mitades, retiramos todas las semillas que podamos, y les hacemos cortes en su superficie. Por último, las pintamos con un poco de aceite de oliva virgen extra. Las asaremos a máxima potencia durante 10-15 minutos (dependerá de la potencia de tu microondas). También puedes asarlos al horno, pero necesitarás más tiempo.
- Esperamos a que se enfríen un poco, y sacamos la pulpa de las berenjenas con ayuda de una cuchara.
- Añadimos al vaso de la batidora todos los ingredientes y los trituramos. Si ves que queda muy espeso, puedes añadirle un poco de AOVE o de agua.
- ¡Y listo! Ya sólo queda disfrutar del paté como más te guste (con crudités de verduras, nachos, picos, untado en tostadas, etc.). Yo le puse una pizca de eneldo y lo acompañé con palitos de zanahoria cruda :).
¿Has visto lo fácil y resultón que es? Viene genial para llevarlo en un tupper allá donde vayas, y es súper sano. Como siempre, si te animas a hacerlo (que te lo recomiendo encarecidamente), me encantaría que me lo hicieras saber, ya sea por Instagram (https://www.instagram.com/vegetairene/), por Facebook (https://www.facebook.com/vegetairene/) o por email.
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